Суп крестьянский

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо - 300г
- бульон - 1.5 л
- кукуруза (зерна, отварные) -1.5 стакана
- капуста - 1/4 кочана
- картофель - 3-4 клубня
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- топленое сало - 2 ст.л.
- петрушка - 1/2 корень
- томат-пюре - 1 ст.л.
- укроп (нарезанный) - 1 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- соль, специи - по вкусу.


В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, нарезанный ломтиками картофель и отварить до полуготовности. Затем добавить зерна кукурузы, спассерованные лук, морковь, корень петрушки и варить до готовности. В конце варки ввести пассерованный томат, соль, перец, лавровый лист и на слабом огне варить еще 5-6 минут. При подаче в тарелки положить ломтики отварного мяса, налить суп, заправить сметаной, посыпать зеленью укропа.

Салат "Невеста""

Свекла вареная (крупная) 1 шт
Яйца вареные 4 шт
Сыр твердый 100 гр
Майонез 150 гр

Салат слоеный, все продукты сразу натереть в салатник, чтобы салат был воздушным.
Первый слой: свеклу трем на терке, сверху сделать сеточку из майонеза. Второй слой: желтки равномерно раскрошить по свекле.
Третий слой: сыр трем на терке сверху желтков. Делаем сеточку из майонеза погуще. Сверху выкладываем мелко порубленные белки.
Дать салату немного пропитаться

Рецепт вкусных тефтелей с секретом

Кстати, это блюдо отлично подойдет для начала диеты – тефтельки по размеру меньше котлет, плюс они с полезным черносливом. С их помощью можно уменьшать вес съедаемого, оставляя прежним количество.

Ингредиенты:
Фарш свиной, куриный или смешанный 500 гр.
Специи по вкусу
Лук репчатый ½ шт.
Кунжут 50-70 гр.
Чернослив 10-15 шт.

Приготовление:
В фарш добавить специи по вкусу.

Лук репчатый мелко нарезать и добавить в фарш.

Фарш тщательно перемешать до образования однородной массы.

Фарш разделить на части размером чуть меньше куриного яйца, сделать лепешки. На серединку каждой лепешки положите кусочек вымоченного чернослива.

Закатайте в шарики.

Шарики обваляйте в кунжутных семечках.

Обжарьте тефтельки на растительном масле на большом огне до румяной корочки, а потом добавьте немного водички, накройте крышкой и потушите на маленьком огне либо положите тефтельки на смазанный маслом противень и запеките в духовке

Салат из крабовых палочек с грибами

Ингредиенты:
Крабовые палочки 1 пачка (200 гр)
Грибы шампиньоны (вешенки) 400 гр.
Лук зеленый
Майонез
Масло сливочное 10гр.
Масло растительное 1 ст. л.

Приготовление:
Грибы порезать. На разогретой сковородке с добавлением растительного и сливочного масла пожарить грибы до готовности, главное не пережарить. Если вы используете вешенки, то их лучше предварительно отварить.
Крабовые палочки порезать кубиками.
Порезать зеленый лук.
Все смешать и добавить майонез.

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Вам потребуется:
Шампиньоны (белые грибы) – 300 г
Куриное мясо - 200г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль
Для соуса:
Сыр - 100г
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 0,5 стакана
Сметана - 2 ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Перец
Соль

Отварное куриное мясо, лук, грибы мелко порубить. Грибы и лук обжарить, затем добавить мясо.
Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку.
Обжарить, развести с молоком.
Добавить сметану и майонез.
В закипевший соус положить тертый сыр.
Смесь из мяса, лука и грибов разложить в порционную посуду, залить соусом и поставить на несколько минут в разогретую духовку.

Запеканка овощная с мясным сюрпризом

Свинина (мякоть) — 400 г
Капуста цветная (отварная) — 400 г
Зеленый горошек (консервированный или отварной) — 250 г
Соевый соус (3 десертные ложки)
Соль
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочнoe (20 г - для обжаривания лука, 80г - для запекания.) — 100 г
Паприка
Перец чeрный


На противень выкладываем сливочное масло, а сверху, заранее отваренную цветную капусту.

Сверху засыпаем зеленым горошком, а затем обжаренным на сливочном масле луком. Добавляем овощной бульон, который у нас остался после варки цветной капусты(150 г).

Свинину нарезаем небольшими тонкими кусочками и укладываем на овощи.

Мясо посыпаем паприкой, черным перцем, соль заменяем соевым соусом, и поливаем им мясо. Противень накрываем фольгой и запекаем в разогретой до 190 гр. духовке 30 - 35 минут, затем убираем фольгу, посыпаем мясо натертым на терке сыром, и оставляем в духовке на 15 минут.

В результате получаем вкусню запеканку!
Приятного аппетита!!!!!!