Салат "Нежная курочка"

       Грудка куриная (отварная или гриль) — 500 г
Огурец (свежий) — 4 шт
Яйцо (отварное) — 5 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Сыр твердый — 50 г
Зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 пуч.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Горчица (я брала два вида: французскую и с хреном) — 1 ст. л.
Соль
Сахар
Уксус (яблочный, натуральный) — 1.5 ст. л.
Перец черный (молотый)
Рецепт "Салат "Нежная курочка""
Нарезаем куриное мясо, огурец, яйцо (2-3 желтка отложить для заправки), репчатый лук (примерно кубиками). Если в состав зелени входит лук, репчатый лук можно отменить.

Зелень нарезаем.

Смешиваем нарезанные компоненты салата.

Для приготовления заправки разминаем вилкой желтки, добавляем масло, уксус (только натуральный!), горчицу (по вкусу: если острая, то меньше), соль, сахар (по щепотке), черный молотый перец. Если получается слишком густая, можно добавить масла.

Заправляем салат.

Выкладываем его в блюдо для подачи, а сверху посыпаем сыром.

Песочные корзиночки

В рецепте приготовления песочных корзиночек практичным является то, что они могут долгое время хранится. Как правило, пеку корзиночки из песочного теста заранее, а буквально перед приходом гостей взбиваю белки и наполняю пирожные белковым кремом.


Ингредиенты:

Для теста:
Маргарин 200 гр.
Сахар ½ ст.
Сметана ½ ст.
Соль щепотка
Сода 1/2 ч. л.
Мука около 2 ст.

Для крема:
Белки яичные 4 шт.
Сахар 1 ст.

Приготовление:

Маргарин порубить с 1,5 стаканами муки в крошку.

Добавить сахар, сметану, соль и соду, перемешать.

Замесить достаточно густое, эластичное тесто.

От теста отделить кусочки размером с яйцо и укладывать его очень тонко в металлические формочки для выпечки кексов. Обычно у меня из этого количества ингредиентов получается около 35-40 корзинок.

Поставить в духовку запекаться при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Горячие песочные корзиночки достать из формочек.
Белки взбить миксером в пышную пену, ввести сахар и еще раз взбить.
При помощи ложки или корнетика выложить взбитые белки в песочные корзиночки, запечь до легкого оттенка в духовке при температуре 250 градусов.



[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/56712/]Блинный пирог с курицей и шампиньонами[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/56712/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4246/424603.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень сытное блюдо... Для диеты ну никак не подойдет. Но вкусно!


Ингредиенты: блин, филе куриное, шампиньоны, лук репчатый, лук-порей, сметана, сыр твердый, кунжут, зелень, масло растительное, соль, перец черный. Тэги: обед, ужин.